Món ăn mà những người con Hà Tĩnh xa quê luôn nhớ, cứ nhắm mắt là tưởng tượng ra hương vị, xao xuyến và có khi nhớ cồn cào... đó là món miến tôm thịt. Sợi miến dai vừa đủ, nước dùng ngọt của tôm thịt, thơm của mùi tàu, hành lá, cay của ớt chưng... vô cùng hấp dẫn.
Mình sẽ hướng dẫn bạn nấu món ăn quê này, để dù ở xa ta vẫn nấu được một món quê trong lòng phố mang hương quê và ngon đúng vị nhé.
Nguyên liệu cần có:
- Bột mì
- Nước
- Hành tăm
- Tôm
- Thịt băm, sườn non
- Ớt chưng
- Màu điều
- Hành lá, mùi tàu
Hướng dẫn cách làm:
Bước1: Cho nước vào bột mì, nhồi bột thành khối dẻo mịn rồi cán sợi mảnh vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Ninh sườn non lấy nước xương và cho sườn mềm.
Bước thứ ba(3): Phi thơm hành tăm cho tôm, thịt băm vào xào săn, cho chút màu điều cho tôm thịt có màu đẹp. Rồi cho nước xương vào nấu cùng đến khi sôi.
Bước 4: Cho sợi miến đã cán ở Bước thứ nhất(1) vào, nấu đến khi sôi tầm 3-5 phút thì cho hành lá, mùi tàu đã cắt nhỏ vào.
Bước thứ năm(5): Cho miến và các nguyên liệu ra bát, thêm ít mùi tàu lên trên. Vắt thêm chanh, ớt chưng nếu thích nhé.
Mọi người hãy bình chọn cho bài dự thi của Nguyễn Thị Hồng Lam để có cơ hội nhận được phần quà từ phía chương trình nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
